冻干酸奶块制作过程及营养功效分析

　　冻干酸奶块是一种受欢迎的小食品，它具有多种营养和美味口感。目前在牛奶领域的应用，除了牛奶粉冻干外，厂商也纷纷关注婴童辅食、儿童零食领域。在冻干食品市场上，冻干牛奶块奶香味足、营养高、携带方便、冲泡后是一杯牛奶等优点，深受人们喜爱，并且冻干奶块结构酥松，口感好，解决了传统奶片的粘牙的问题，也大大避免了儿童吃奶片时黏住喉咙的安全隐患。
　　制作方法：
　　1、准备好新鲜的酸奶。
　　2、把酸奶倒入冰块盘中，放入冷冻器中冷冻6-8小时。
　　3、低温速冻成型，然后脱模，平整摆放到冻干机的不锈钢托盘内；将托盘放到食品冻干机的冻干仓内，进行真空冷冻干燥。
　　4、等冻干程序自动运行结束，即可获得脱水后的固体冻干酸奶块，密封包装保存即可。
　　这样冻干处理的酸奶既能很好保留酸奶中功能成分的生理活性，又有利于保持色、香、味及营养成分且方便储存、运输，得到了婴童食品市场的认可和热捧。目前，冻干技术在乳制品的冻干应用还在不断扩大，例如马奶冻干、牛初乳冻干、骆驼奶冻干、驴奶冻干等等。
　　营业与功效：
　　冻干酸奶块可以作为零食或甜点。它含有丰富的蛋白质和乳酸菌，可以帮助维持肠道健康和缓解胃部不适。此外，它还富含钙和维生素D等营养成分，有助于促进骨骼发育和强壮。冻干酸奶块低热量，适合作为减肥时的小食品。
　　冻干酸奶块可以单独食用，也可以加入其他水果、坚果、谷物等食材混合食用。它不仅味道好，还可以增加饱腹感，有利于控制摄入量。总之，是一款美味可口且营养丰富的小食品，适合作为零食或甜点享用，同时也有多种健康功效。