冻干银耳是怎样制作而成的，用了什么科技？

说起冻干技术可能很多人还不知道，今天小编就来好好跟大家科普一番。冻干技术也称为航天技术，早些年是专门加工宇航员食品的，由于加工成本高，还没有在家庭中普及，可能还有朋友不太清楚。其实冻干FD是英文Freeze Dried的缩写，即冷冻干燥的意思，是指将食品中的水分速冻成冰，然后用高温加热使之升华为气，食物因此而脱水干燥。

FD冻干工艺不会改变食物的物理化学结构，所以营养成分也保留非常完整。一旦进行再水合，其营养价值与新鲜食品相似。FD冻干食品和其他脱水食品比较，保留了完整的、营养风口感味和，被业内认为是一种更科技的生产工艺。

银耳的口感比较好控制，冲泡出来的银耳能够完好地保留银耳汤的色、香、味、形，而且银耳羹作为一种饮品也适合更多的人群，东西南北差异都不大，而且它富含多种维生素与微量元素。

冻干银耳就是将新鲜的椴木银耳，加入配料（如：红枣、枸杞、莲子、百合等）以古法熬制，再以冰糖入味。将煮好的银耳汤置于-25℃的食品冻干机内，使其迅速冷却，再利用冰晶升华的原理，在高度真空的环境下，将已经结冻了的银耳羹的水分不经过冰的融化直接从固体升华为蒸汽，这样制作出来的。

这样做的冻干银耳质量出乎意料的好，用开水泡3-5分钟的时间就可以吃了，而且看上去比自己煮的还好，吃的时侯满满的胶质，就跟炖了几个小时的一样，味道也特别好，吃起来真的超方便，出差带上几包，即使工作在忙也要照顾好身体，既温润滋补又养颜美容，真是太好了！