在调节食品冻干机温度时，这3个事项要注意

　　食品冻干机是食品脱水的一种理想的方法，具有保持物质原有的活性成分及营养成分不变，物品干燥后不仅色、香、味、形不变，且保存数年后，复水仍能保持其原有风味及活性成分，该技术被广泛采用在特色食品、医药工业、生物研究、等行业。

　　该设备的基本原理：
　　是在高压真空条件下，是利用升华原理，使预先冻结的物料中的水份，不经过冰的融化，直接以冰态升华为水蒸汽状态在真空水平升华脱走，使物料干燥，真空冷冻干燥产品可确保食品中蛋白质、维生素等各种营养成份，特别是那些易挥发热敏性成份不流失。因而能大限度地保持原有的营养成份，而且能抑制菌和酶的有害作用，有效地防止干燥过程中的氧化，营养成份的转化和状态变化，冻干制品成海绵状、无干缩、复水性、食用方便、含水份极少，冻干食品在生产过程中不需任何添加剂，因而是真正的绿色食品。可在室温下长期保存，做好包装后可在常温下长时间保存和运输。

　　食品冻干机优势：
　　1、天然，无防腐剂，具有优异的保鲜能力；
　　2、能保持食品原有色、香、味、形态和蛋白质、维生素；
　　3、在包装良好的条件下，有极长的保质期和相应的货架周期；
　　4、占食品大部分重量的水分已经除去，因此重量轻，便于运输；
　　5、可在常温下储存，因此不再需要复杂的冷链，即不需要冷库/冷藏运输工具。

　　食品冻干机调温时的注意事项：
　　冻干机的冻干技术在生物工程、医药工业、食品工业、材料科学和农副产品深加工等领域有着广泛的应用。在使用是要根据具体的食品，调到适合的温度，但是要注意以下事项：
　　1、为在制冷紧缩机冷量充裕的前提下，在给食品冻干机前箱供冷的制冷系统管路周围添加一条能供给恰当冷量的制冷支路来满足调温时的冷量需求；
　　2、一同由于调温时，制冷紧缩机是在给两个不同蒸发温度的蒸发器供冷，工况的差异可能会因膨胀阀操控的滞后对制冷紧缩机发生较大的冲击，严峻时可能会导致制冷紧缩机的液击而构成缺点，这就需求掌握好对回汽压力的操控，现技术人员在前箱蒸发器的回汽管路上增设了一个电磁阀门，经过压力操控器对电磁阀门前后压差的监测来操控阀门的开或关减小调温时的负荷冲击，确保紧缩机的平稳作业；
　　3、为了避免因电磁阀门的关闭而构成前箱蒸发器内压力的升高，调温作用得不到确保，技术人员又在电磁阀门前的回汽管路上添加了一条回汽支管，联接到制冷紧缩机的二级紧缩的吸气管，经过在多台食品冻干机上的实践，作用证明这种处理计划是切实可行的，它既能避免了增设调温机组的费用添加，又处理了现在广泛选用的毛细管调温构成调温作用不志向和对紧缩机的负荷冲击。