看完这些资料你就知道为什么大家都在使用真空冷冻干燥机

　　真空冷冻干燥机是指通过升华从冻结的生物产品中去除水分或其他溶剂的过程。使新鲜食品表面达到脱水的一种状态，从而使被冻干物体不缺失营养情况下达到冷冻干燥的效果。升华指的是溶剂，比如水，像干冰一样，不经过液态，从固态直接变为气态的过程。冷冻干燥得到的产物称作冻干物，该过程称作冻干。传统的干燥会引起材料皱缩，破坏细胞。在冰冻干燥过程中样品的结构不会被破坏，因为固体成份被在其位置上的坚冰支持着。在冰升华时，它会留下孔隙在干燥的剩余物质里。这样就保留了产品的生物和化学结构及其活性的完整性。

　　真空冷冻干燥机的原理：
　　真空冷冻干燥是目前物质脱水的一种较为先进特殊的方法，该技术是将含水物质在低温下冻结，而后使其中的水份在真空状态下直接升华，并用冷凝的方法捕凝升华的水汽，达到物质脱水干燥的目的
　　1、经真空冷冻干燥的物质，其物理、化学和生物状态基本不变。
　　2、营养成份损失很小，冻干后的物质呈多孔状，外形与干燥前基本相同。
　　3、加水后，能很快地复原，在密封容器内有较长的保存期。
　　4、可达到保持食品原有的色、香、味、形、新鲜度不变的目的。

　　设备特点：
　　1、立式开门式结构，可实现物料的原位冻干；
　　2、以PLC为核心，采用触摸屏作为人机界面，实时记录冻干进程中多路温度数据。
　　3、可预置搁板控温曲线，实现升华过程的自动化。
　　4、小型机采用风冷系统，占地小，结构紧凑。大型机采用循环水冷却，不受环境制约。
　　5、采用余热回收系统，设备可连续不间断工作。
　　6、该机由制冷系统，真空系统，加热系统，冷却系统，喷淋系统，电控系统等多系统组成的，其结构复杂，控制程序互锁闭锁很多，具有一定的先进性。
　　7、核心器件由制冷压缩机，水冷却器，真空泵，油泵，水泵，电子真空计，搁板，冷阱等组成。