与其它干燥机相比，蛋白真空冷冻干燥机具有突出优点

　　蛋白真空冷冻干燥机是利用升华的原理进行干燥的一种技术，是将被干燥的蛋白物质在低温下快速冻结，然后在适当的真空环境下，使冻结的水分子直接升华成为水蒸气逸出的过程。冷冻干燥得到的产物称作冻干物，该过程称作冻干。物质在干燥前始终处于低温（冻结状态），同时冰晶均匀分布于物质中，升华过程不会因脱水而发生浓缩现象，避免了由水蒸气产生泡沫、氧化等副作用。干燥物质呈干海绵多孔状，体积基本不变，极易溶于水而恢复原状。在较大程度上防止干燥物质的理化和生物学方面的变性。

　　设备适用于蛋白、多肽、胶原蛋白、活性肽、EGF、发酵液冻干粉、益生菌冻干粉、高分子凝胶材料等生物制品、酶制品、生命科学、食品营养等领域物料的真空冷冻干燥。

　　与其它干燥方法相比，蛋白真空冷冻干燥机具有非常突出的优点和特点：
　　1、蛋白在冻结前分装，剂量准确；
　　2、在低温下干燥，能使被干燥蛋白中的热敏物质保留下来；
　　3、在低压下干燥，被干燥蛋白不易氧化变质，同时能因缺氧而灭菌或抑制某些细菌的活力；
　　4、冻结时被干燥蛋白可形成"骨架"，干燥后能保持原形，形成多孔结构而且颜色基本不变；
　　5、复水性好，冻干蛋白可迅速吸水还原成冻干前的状态；
　　6、脱水，适合长途运输和长期保存。